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domingo, 19 de dezembro de 2010

..Suposições admitem críticas..

Como se sabe, o sal e o açúcar absorvem
água. Com base nisso, regiões onde os re
cursos médicos são precários, ou até mes
mo inexistem, é válido o emprego desses
dois elementos..em feridas..geralmente in
feccionadas, tendo em vista que bactérias,
por exemplo, para se manterem atuantes..
necessitam de meio aquoso(especificamen
te água). Uma vez retirada, as feridas ten-
dem a secar, cicatrizando-se. Como o sal
é doloroso, dá-se preferência ao açúcar..
Tentando reforçar essa hipótese, tomemos
como exemplo..peixe de água doce e de
água salgada. A tendência do primeiro, em
contato com o segundo meio, é ir secando
aos poucos, e no caso inverso ocorre uma
absorção de líquido..causando gradativo
estufamento. Prosseguindo no mesmo racio
cínio, agora é suposição..mesmo, baseada
nos mesmos princípios: figo de natal, uva
passa, tâmara, são muito mais doces que
em estado natural. Quem sabe usa-se o
açúcar como principal agente no processo
de dessecamento..pela retirada da água,
resultando em produto bastante adocica-
do..em virtude da retenção do agente(im-
pregnação). Agora é certeza: O matuto,
que muitas vezes vive onde nem sempre
há congelador, ele tira a barrigada do pei
xe..e o salga à vontade... Isso elimina o
meio necessário à instalação de bactérias
causadoras da putrefação. Parece que o
mesmo ocorre no caso do bacalhau e da
carne-seca, né.!.?.
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